Por Haremy Reyes
Este lunes se conmemora el Día Internacional del Tequila, y aunque se desconoce con certeza el motivo de la fecha, el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Tequilera, Luis Fernando Félix Fernández considera que tiene que ver con el reconocimiento de la denominación de origen empezando por Canadá y Estados Unidos y la declaratoria del paisaje agavero como patrimonio cultural de la humanidad por la UNESCO.
“A pesar de que no existe una razón concreta por el cual se conmemore este día en específico, se vincula con el decreto del paisaje agavero y las antiguas instalaciones industriales de Tequila como patrimonio cultural de la humanidad que nos otorga la UNESCO, este decreto nos fue otorgado en el mes de julio justamente, en el 12 de julio.”
EL TEQUILA, DESDE JALISCO PARA EL MUNDO
La industria del tequila no ha dejado de crecer y diversificarse, es fuente de empleo de más de 100 mil familias, la mayoría jaliscienses y su denominación de origen que nació en 1974 ya es reconocida en 57 países, solo puede producirse en 181 municipios de los estados de Jalisco, Nayarit, Guanajuato, Tamaulipas y Michoacán y sus exportaciones van en aumento, detalló el presidente de la cámara del ramo, Luis Fernando Félix Fernández.
“Al cierre del 2022 cerramos con 651 millones de litros producidos y de esos se exportaron 417 millones de litros, lo que representa alrededor del 65 por ciento y de esos el 85 por ciento va a nuestro principal mercado que es Estados Unidos.”