De acuerdo con especialistas es un mito que los mexicanos tengamos el estómago mas fuerte que en otros países, debido al consumo de comida callejera, ya que consumir alimentos de la calle es un riesgo para la salud, esto debido a que no existen las condiciones salubres necesarias, pudiendo provocar enfermedades de transmisión alimentaria. El año pasado en el país se registraron más de 3 millones de enfermedades de infecciones intestinales.
Parte de ellos se derivan de casos como la salmonelosis. “Tenemos un promedio de 60 casos por cada 100 mil habitantes, mientras que en Europa son 12 y en Estados Unidos son 16. Ese mito de que tenemos un estómago más fuerte o que hemos desarrollado una inmunidad por consumir demasiados alimentos en la calle, es solo eso, un mito”, argumentó Enrique Jesús Delgado Suárez, profesor de la facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM.
Adrián Ortiz.