Por Haremy Reyes
Aunque sin especificar cifras, el presidente de la Cámara Alimenticia en el estado de Jalisco, Fernando Acosta Hernández, advirtió que es muy posible que el 2025 inicie con importantes incrementos en los precios de productos como la carne y los azúcares, aunque habrá pocas afectaciones en frutas y verduras.
“Yo les garantizo que en el inicio del año probablemente veamos un crecimiento en carnes, lógicamente todos los productos que se dedicaran con carnes pudiera haber. Y en temas de todos los productos que contienen azúcar, el azúcar se volvió a disparar, había bajado y otra vez se disparó en el mes de finales de noviembre, principios de diciembre, otra vez se disparó. Entonces todos los que contienen azúcar, y estoy hablando de una cantidad de productos impresionantes, también va a haber aumentos.
Dijo que no puede compartir cifras de qué porcentaje de incremento pudiera registrarse a inicios de año porque espera que no sea tanto, pero sí hizo un llamado a ser cuidadosos en los gastos para que no sea peor la famosa cuesta de enero.
En contraparte, dijo que el 2024 fue un año sin grandes sorpresas, esperaban un crecimiento del 6 por ciento y llegaron al 5, lo cual no fue tan malo, pero a mediados de año experimentaron un aumento de hasta 25 por ciento en las principales frutas y verduras lo que afectó las finanzas de la mayoría de los productores y comerciantes.