Este viernes 4 de agosto es el Día Internacional de la Cerveza, que también es llamada Cheve, Chela, Helodia, Fría, Caguama, Ballena o Graciela.
Elaborada con malta, lúpulo, agua y levadura es la bebida favorita de muchas personas por ser fresca y económica. Los mexicanos consumen 68 litros de cerveza al año, esto es 1.3 litros de cerveza a la semana, de acuerdo con cifras del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI).
México es uno de los mayores productores de cerveza a nivel mundial, se ubica en el cuarto lugar con 118.7 millones de hectolitros.
Jalisco es el líder en la producción y comercialización de cerveza artesanal, aporta 20% de la producción total que 37 millones de litros anuales, de acuerdo con datos de la Asociación de Cerveceros de México (ACERMEX).
En el país, actualmente operan más de mil 400 cervecerías artesanales, que se ubican principalmente en Jalisco, Baja California, Ciudad de México, Nuevo León y Quintana Roo, entre otros estados.
Las marcas de cerveza artesanal fabricadas en Jalisco más emblemáticas son: Minerva, Fortuna, Cielito Lindo, Loba, La Blanca y Corazón de Malta, entre otras.
Elizabeth Rivera Avelar.