Por Haremy Reyes
Existe una alta rotación de personal en el sector restaurantero y esto le resta competitividad y genera más gastos, y mucho de ello se debe a la falta de capacitación, explicó la secretaria de Turismo de Jalisco, Vanesa Pérez Lamas al lanzar el programa de profesionalización de meseros con el Instituto de Formación para el Trabajo.
“Porque tenemos un poco más de 46 mil unidades económicas en el estado que se dedican a la venta de alimentos con servicio, esto significa el 12 por ciento de las empresas totales en Jalisco, el 37 por ciento de los empleos totales registrados en el sector turístico, entonces, es muy importante que generemos este impacto a estos tres niveles, que podamos incrementar la competitividad en nuestros destinos, porque en la medida de que podamos atacar esos pequeños indicadores micro económicos, vamos a poder también impactar de manera positiva en los indicadores macro económicos.”