El Instituto de Información Estadística y Geográfica (IIEG) de Jalisco presentó los resultados del Sondeo a Empresas Embotelladoras de Agua de Jalisco, efectuado a 128 compañías, el cual arrojó que 49.6% reconoció que aumentó el precio del garrafón de agua respecto al año anterior, la mayoría refiero que el aumento fue de 6 y 10 % indicó la directora de la Unidad de Información Estadística Económico Financiera, Mireya Pasillas Torres.
“Pero tenemos establecimientos que dijeron que aumentaron más del 15% que es casi el 17.5%. Entonces digamos los aumentos no fueron homogéneos, pero van desde el 5%, digo de peso en peso, de 2 pesos a 2 pesos, pero están ahí los aumentos”, anotó.
El 20.5% de los negocios mencionaron en 2023 que las ventas anuales de 2022 aumentaron. Este porcentaje fue mayor al 11.1% del sondeo de 2021. Además, el número de negocios que dijeron que disminuyeron sus ingresos pasó de un 56.2% en 2020 a 23.6% en 2022.
Respecto al aumento en ventas, el porcentaje de establecimientos que dijeron que sus ventas aumentaron en más de 25% se incrementó de 8.0% en 2020 a 21.7% en 2022. No obstante, cerca de un 40% sigue ubicándose en incrementos menores o iguales al 10%. El promedio de porcentaje de aumento de ventas subió de un crecimiento anual de 16.8% en 2020 a un aumento de 21.2% en 2022.
En lo que respecta a los costos de producción, este tipo de negocios refieren aumentos en sus costos de producción. El porcentaje de negocios que mencionó que aumentaron sus costos respecto al año anterior, ya sea algo o mucho, pasó de 66.4% en 2021 a 69.3% en 2023. También, el porcentaje de negocios que dijeron experimentar alguna disminución en sus costos se redujo de 7.9% a 1.6% del 2021 al 2023.
El principal costo de las empresas tanto en 2021 como 2023 fue la distribución pues así lo refirieron el 46.7% y 42.3% de los sondeados en esos periodos de levantamiento. En 2023, en el segundo lugar se ubicó el embotellamiento que incluye el costo del plástico, mientras que el pago por agua fue el tercer costo mencionado. El proceso de purificación fue el principal gasto solo para el 3.8% de los negocios. El levantamiento se realizó en mayo de 2023.
Las características principales de estos establecimientos es su tamaño, ya que el número de negocios que dijeron operar con 5 o menos trabajadores pasó de 85.3% en 2021 a 91.4% en 2023. Por otro lado, el 18.8% de los establecimientos sondeados este año señaló que pertenece a una franquicia.
Elizabeth Rivera Avelar.