Por Haremy Reyes
Porque ante todo debe prevalecer el optimismo y el desempeño de la Selección Nacional ha sido mejor de lo esperado, tal como lo hicieron con los campeonatos del Atlas, el restaurante Los Chilaquiles lanzó el reto de que si México gana el Mundial de Futbol, habrá chilaquiles gratis para todos en sus tres sucursales, anunció su fundador, Antonio Sánchez.
“Pero, y si sí llegan a la final, pues Los Chilaquiles estarán celebrando, y como Vicente Fernández, ese día mientras la gente no deje aplaudir, no vamos a dejar de cantar. Todo el día chilaquiles gratis, aclaro, no aplica, así como el caso del Atlas, no aplica chilaquiles para llevar, no incluye bebidas. O sea, que puede llegar alguien, me dice, dame 100 chilaquiles para llevar, son gratis. No, es solamente para consumo en sucursales. Y cuando quieran visitarnos también en la Embajada Cultural y Gastronómica que está en Houston, Texas, pues, la verdad, nos da mucho gusto que conozcan este espacio tan jalisciense y en el que mucha gente ahí en Texas nos dice que se sienten en Jalisco.”
Abarrotan restaurantes de Jalisco por el Mundial; reportan derrama económica «espectacular»
El sector restaurantero de Jalisco se ha visto muy beneficiado por el Mundial 2026, con llenos totales y derrama económica superior a lo que esperaban, aseguró el fundador de Los Chilaquiles, Antonio Sánchez, quien dijo que mucho del éxito de estos negocios es que no solo ofrecen comida mexicana, sino una experiencia al paladar cargada de tradición.
“Espectacularmente bien, la verdad, empezó un poquito flojo, pero bendito Dios, sí nos tocó atender a gente de todos lados. La semana pasada fue espectacular, increíblemente buena, y nos da mucho gusto. Da mucho gusto que la gente más sale contenta, y sí nos comentan que sienten que están probando la esencia de del estado. Digo, y claro que la gastronomía de Jalisco no es solamente chilaquiles, pues, birria, que también tenemos birria. También están las carnes en su jugo, las tortas ahogadas, jericayas, que también tenemos jericayas. Pero sí, somos parte, somos parte de la gastronomía de Jalisco.”
El Mundial limpia la imagen de Jalisco: Extranjeros se enamoran de la seguridad y calidez tapatía
Para los empresarios restauranteros de Jalisco, el Mundial 2026, además de la derrama económica que ha dejado en el estado, ha logrado darle un giro total a la mala imagen que se tenía a nivel internacional sobre la seguridad debido a los ataques del pasado mes de febrero, el fundador de Los Chilaquiles, Antonio Sánchez relató cómo muchos extranjeros se han enamorado de Guadalajara y ya ni siquiera se quieren regresar a su país.
“Escucho el interés que está levantando Jalisco, por cómo han visto los videos de extranjeros que han venido aquí a Jalisco a celebrar y a pasársela de lujo y dicen, yo quiero ir, yo quiero ir. Entonces, definitivamente esto que está quedando en Jalisco este momento, esta oportunidad de mostrar la cara que tenemos los jaliscienses y todas las virtudes y bondades que tiene nuestro estado para realmente conocer la esencia de México, pues queremos llevarla hasta el último hasta el último momento. Que el mundial siga dando mucho de qué hablar para Jalisco. E insisto, pues, si bien Jalisco es México, pues también podemos decir ahora que la selección es Jalisco.”
Con motivo de la fiesta Mundialista el restaurante Los Chilaquiles lanzaron cuatro margaritas especiales, la Golazo del 70, La Ola, La mano de Dios y No era penal. Su fundador, Antonio Sánchez recordó que hace siete meses abrieron su tercer restaurante, ahora en Houston, Texas, donde asegura que han sido un éxito porque sus clientes no escatiman para gastar en un buen desayuno mexicano, y porque la mayor parte de su equipo son de México.