Por Redacción
La agroindustria tequilera actualizará su Estrategia de Sustentabilidad rumbo al 2030 con el objetivo de reducir su impacto ambiental y fortalecer acciones sociales y económicas en la cadena Agave-Tequila.
“La estrategia de sustentabilidad es una ruta clara hacia la sostenibilidad de la producción de Tequila, desde hace más de 10 años se ha trabajado en identificar los principales indicadores que permitan controlar, que permitan mejorar, la sustentabilidad en la producción”, señaló Eduardo Ibarra, responsable de Proyectos de Sustentabilidad en el Consejo Regulador del Tequila (CRT).
El CRT y el Centro Mario Molina trabajan en nuevos indicadores para medir avances en temas como reducción de emisiones, uso eficiente del agua, prácticas agrícolas sustentables y manejo de residuos.
Por su parte, Graciela Hernández, líder del Proyecto de Mitigación del Cambio Climático en el Centro Mario Molina, destacó que “cualquier industria, cualquier sector genera impactos, y es bueno saber en dónde estamos parados, porque ya sabiendo cuál es ese impacto podemos proponer estrategias reales”.
Además, se realizará una nueva medición de las huellas hídrica y de carbono, considerando tanto las actividades en campo como los procesos en destilerías.
En los últimos años, la agroindustria tequilera ha invertido más de 128 millones de dólares en proyectos ambientales y entre sus metas para 2030 busca reducir 25% la huella de carbono directa y disminuir 15% el consumo de agua por unidad de producción.